2-Ethyl-4-Hydroxy-5-Methyl-3(2H)-Furanone（CAS#27538-09-6）

Folasaga

Soya sauce ketone, lea e taʻua foi o le 3-hydroxy-2-butyrone, o se faʻalapotopotoga faʻapitoa. O lo'o ta'ua i lalo se folasaga i meatotino, fa'aoga, metotia o sauniuniga ma fa'amatalaga saogalemu o soya soya ketone:

Meatotino: Soy sauce ketone o se vai e leai ni lanu ma se manogi uiga ese. I le vevela o le potu, e solu i solu faʻalaʻau pei ole ava malosi, ethers, ma ketones, ae le mafai ona solu i le vai.

Metotia: O se auala masani o le sauniaina o soya sausi ketone e ala i le fa'aogaina o vaila'au. O le auala faapitoa o sauniuniga e aofia ai le faʻamafanafanaina ma le tali atu o mea mataʻutia talafeagai (e pei o le vinyl acetone, acid anhydride ma le ava malosi, ma isi) i lalo o le gaioiga a se faʻamalosi e maua ai oloa ketone soya. E mafai ona maua au'ili'ili metotia sauniuni i tusitusiga fa'apitoa fa'apitoa po'o tusi fa'asinomaga fa'apisinisi.

O mea faigaluega puipuia talafeagai e pei o totigilima, matatioata, ma talipupuni foliga e tatau ona ofuina i le taimi o le tagofiaina poʻo le paʻi. Afai e te faʻamoemoe e faʻaaogaina, e tatau ona e mulimuli i fautuaga faʻafomaʻi talafeagai ma taʻiala saogalemu. I tulaga uma lava, e tatau ona teuina ma taulimaina lelei le mea faʻapipiʻi mai le mumu ma le maualuga o le vevela. Mo nisi fa'amatalaga mo le saogalemu: fa'amolemole fa'afeso'ota'i le Pepa Fa'amatalaga mo le Saogalemu o Vailaau Mata'utia (MSDS) pe fa'afeso'ota'i se tagata poto faapitoa.